有機工業(yè)廢水是指石油化學(xué)工業(yè)、染料化學(xué)工業(yè)、食品加工工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、紡織工業(yè)和制革工業(yè)等各工業(yè)部門生產(chǎn)過程排放的含有一定濃度的有機污染物的工業(yè)廢水。對于有機工業(yè)廢水，目前尚無嚴格的統(tǒng)一分類方法，通常是根據(jù)廢水中的有機污染物濃度、有機污染物的生物降解性能和污染物組分，或根據(jù)工業(yè)部門、行業(yè)來進行分類。主要有下述三種分類方法。

1、按廢水中有機污染物濃度分類

按廢水中有機物(BODCOD)濃度，可分為低濃度有機工業(yè)廢水和高濃度有機工業(yè)廢水兩種。

(1)低濃度有機工業(yè)廢水

通常將BOD:濃度為幾百毫克每升的有機工業(yè)廢水稱為低濃度有機工業(yè)廢水。如制漿造紙工業(yè)的中段廢水的BOD;約為200~600mg/LCOD約為400~2000mg/L，印染廢水的 BOD;約為150~300mg/LCOD約為500~2000mg/L，食品加工工業(yè)中肉類加工廢水的 BOD約為300~800mg/L、COD約為600~1700mg/L，屬低濃度有機工業(yè)廢水。

(2)高濃度有機工業(yè)廢水

高濃度有機工業(yè)廢水是指BOD;幾千至幾萬毫克每升及以上的工業(yè)廢水。如根食酒精廢水的BOD;約為15000~40000mg/LCOD約為30000~60000mg/L，味精廢水的BOD;約為23000~40000mg/LCOD約為35000~65000mg/L，屬高濃度有機工業(yè)廢水。這類廢水主要來源于發(fā)酵工業(yè)、有機化學(xué)工業(yè)如味精廢水、酶制劑工業(yè)廢水、糖蜜酒精廢水、糧食酒精廢水、檸檬酸廢水、制藥廢水、甲醇生產(chǎn)廢水和脂肪酸廢水等。

這種分類方法主要是用于生物處理工藝的比選。當廢水所含有機物容易被微生物降解，可以不經(jīng)特殊的預(yù)處理直接選用好氧生物法或厭氧生物處理時，常用這種方法分類。前者-般考慮采用好氧生物處理，后者多用厭氧生物處理。

2、按廢水中有機污染物的生物降解性能和污染物組分分類

(1)易降解有機工業(yè)廢水

這類廢水中所含的有機污染物，是一些長期存在于自然界中的天然有機物，對微生物沒有毒性，如碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等，他們在自然界或廢水生物處理構(gòu)筑物中易于在較短時間內(nèi)被微生物分解與利用，轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水和氨氮等無機物和合成新細胞。易降解有機廢水可以采用普通的生物處理工藝(好氧法或厭氧法)進行處理。啤酒廢水、水產(chǎn)加工廢水、糧食酒精廢水和肉類加工廢水等屬于易生物降解有機工業(yè)廢水。

(2)可降解有機工業(yè)廢水

①，用物法處理，但還含有某些對微生物無毒性，難被好氧微生物降解的有機物(或降解速率很慢)，如木質(zhì)素、纖維索、聚乙烯醇等，這類廢水采用好氧生物法處理，BOD;去除率很高，但 COD去除率不高，出水 COD 往往不能達標。因此，采用好氧生物法處理時，需經(jīng)過物化法(如混凝沉淀、混凝氣浮)、生物法(如厭氯水解酸化)進行預(yù)處理，或經(jīng)過后處理(如混凝沉淀、混凝氣浮、活性炭喂附)才能使COD達標制裝造紙工業(yè)中段廢水(含木質(zhì)索、纖維素)、印染廢水(含聚乙烯醇、染料)屬可生物降解有機工業(yè)廢水。

②對毒性作用，但可被微生物降解，因此，經(jīng)適當預(yù)處理或?qū)ξ⑸镞M行馴化后可采用生物法處理。如甲醛廢水、苯酚廢水和硝基化合物廢水屬可生物降解有機工業(yè)廢水。

(3)難解有機工業(yè)廢水

這類廢水中的有機污染物，主要是有機合成化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)過程排放的產(chǎn)品或中間產(chǎn)物，如氯代芳香族化合物(如五氫酚)、有機磷農(nóng)藥(如甲基對硫磷)、有機氯農(nóng)藥(如六六六)喹啉、吡啶、對氯聯(lián)苯、偶氮染料等均屬于人工合成的難生物降解有機物。由于這些有機物分子上的基團和結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣，使其難以被自然界固有的微生物分解轉(zhuǎn)化，它們進人自然界后長期(幾個月甚至幾年)不被微生物降解轉(zhuǎn)化，在生物處理構(gòu)筑物中經(jīng)歷很長時間(幾天)也不易被降解，因此，難在傳統(tǒng)的生物處理工藝中被去除。通常，需經(jīng)預(yù)處理(如資源回收、化學(xué)氧化、化學(xué)水解、生物水解酸化)后才能進行生物處理，或需采用特殊的生物技術(shù)(如固定化技術(shù)、基因工程技術(shù))來處理。有機磷農(nóng)藥廢水、染料工業(yè)廢水等屬難生物降解有機工業(yè)廢水。

(4)含毒有害污染物的有機工業(yè)廢水

根據(jù)廢水中有毒有害污染物的性質(zhì)，這類廢水又可分為三種。

①廢水中有機污染物本身有毒有害、難生物降解。有機磷農(nóng)藥生產(chǎn)廢水中的甲胺磷。甲基對硫磷、馬拉硫磷、對硫磷和有機氯農(nóng)藥廢水中的六六六、氯丹等都屬于毒性大、難生物降解有機污染物。這類廢水屬前述難降解有機工業(yè)廢水。

②廢水中有機污染物本身有毒有害，但可被微生物降解。例如，甲醇生產(chǎn)以及用甲醇為溶劑或原料的化學(xué)工業(yè)中常見排放甲醇廢水，廢水中的甲醇的毒性較大，但其生物降解性能好，易于被天然微生物利用作為碳源和能源。這類廢水經(jīng)適當預(yù)處理后即可采用生物法處理。

③有機物本身無毒性、易降解，但含其他無機的有毒有害污染物。如糖蜜酒精廢水主要含糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸等有機物質(zhì)，易于被微生物降解，但廢水的pH值很低(4~5左右)，還含有高濃度的硫酸鹽(幾千至幾萬毫克每升)和有機氬(幾百至幾千毫克每升)。發(fā)酵工業(yè)中的味精廢水、檸檬酸廢水、賴氨酸廢水、酵母廢水，制藥工業(yè)中的土霉素廢水、麥迪霉索廢水、慶大霉索廢水、酶制劑廢水以及脂肪酸廢水等都屬于這類廢水。這些廢水高濃度易降解有機廢水(BOD毫每升以)由于廢水中還含高濃度硫鹽(幾千至幾萬毫克每升)，使其不能直接采用厭氧法進行處理。

這種分類方法常用于生物處理前的預(yù)處理技術(shù)和廢水處理工藝的研究和比選，例如。對于易生物降解有機廢水通常不需要有預(yù)處理指施，而對難降解有機廢水或含有毒有害污染裝的有機廢水，需根據(jù)污染物的性質(zhì)選擇或研究預(yù)處理技術(shù)。1123按工業(yè)生產(chǎn)的行業(yè)或產(chǎn)品分類

這種分類方法也常使用，如焦化廢水、制藥工業(yè)廢水、石油化工廢水和糧食加工廢水等是按行業(yè)分類，此外，由于每個行業(yè)的產(chǎn)品種類很多，生產(chǎn)各產(chǎn)品所產(chǎn)生的廢水性質(zhì)各不相同，有時還以產(chǎn)品名稱來區(qū)分同一行業(yè)中的各種廢水，如土霉索廢水、麥迪霉索廢水、味精廢水和檸棕酸廢水。這種分類方法主要用于對各工業(yè)部門、各行業(yè)的工業(yè)廢水污染防治進行研究和管理。