盡管兩相厭氧工藝的單相工藝容積負(fù)荷率高而使總?cè)莘e減小，但畢竟要建造兩個(gè)容積不等的反應(yīng)器，這給構(gòu)筑物的設(shè)計(jì)和施工帶來(lái)困難。因此，兩相厭氧工藝反應(yīng)器選擇和設(shè)計(jì)的主要原則是：產(chǎn)酸反應(yīng)器盡可能構(gòu)造簡(jiǎn)單化而降低基建費(fèi)用；產(chǎn)甲烷反應(yīng)器則必須選擇運(yùn)行穩(wěn)定的高效反應(yīng)器。

(1）產(chǎn)酸反應(yīng)器

產(chǎn)酸菌繁殖速度快，酸化反應(yīng)易于進(jìn)行，對(duì)產(chǎn)酸反應(yīng)器的要求遠(yuǎn)不如對(duì)產(chǎn)甲烷反應(yīng)器的要求高。從節(jié)省投資、施工方便的角度出發(fā)，現(xiàn)在國(guó)外多選用完全混合式的厭氧接觸反應(yīng)器作為產(chǎn)酸反應(yīng)器。厭氧接觸反應(yīng)器產(chǎn)酸效果良好，但結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，基建投資較大。考慮到工業(yè)廢水處理設(shè)施中，通過(guò)調(diào)節(jié)池來(lái)改造是可以考慮的，但需要對(duì)改建調(diào)節(jié)池為產(chǎn)酸器容易出現(xiàn)的情況進(jìn)行探討研究。一般單相厭氧反應(yīng)器要求在35℃或55Y條件下運(yùn)行，這兩個(gè)溫度分別是產(chǎn)甲烷細(xì)菌最適溫度。而產(chǎn)酸菌對(duì)溫度并無(wú)嚴(yán)格要求，日它們對(duì)溫度的變化有較大的適應(yīng)性。但溫度低是不利于產(chǎn)酸反應(yīng)的，而調(diào)節(jié)池又無(wú)加熱設(shè)施，若政建為產(chǎn)酸器，將有冬大產(chǎn)酸效果下路的可能。但事實(shí)上，大多數(shù)食品工業(yè)廢水在排放時(shí)溫度都很高。如豆制品廠黃汁廢水溫度60~70℃，經(jīng)過(guò)管道輸送進(jìn)入調(diào)節(jié)池后仍有35℃左右；糖蜜酒精廢水的溫度則更高。所以即使在冬天，無(wú)加熱設(shè)施的調(diào)節(jié)池內(nèi)的水溫也不會(huì)太低，不至于使產(chǎn)酸效果降低很多。調(diào)節(jié)池水溫保持25℃以上即可保證正常的產(chǎn)酸速度。產(chǎn)酸反應(yīng)器中需要保持一定的污泥量，以獲得比自然酸化快得多的產(chǎn)酸速率。調(diào)節(jié)池由于自身結(jié)構(gòu)所限而難以截留大量的污泥。但是，在生產(chǎn)實(shí)際中，大多數(shù)食品工業(yè)廢水是間排放的，這樣調(diào)節(jié)池中可以經(jīng)常保持1/3~1/2容積的原酸化液和污泥留作酸化菌種使用就能取得較好的產(chǎn)酸效果。另外，在調(diào)節(jié)池中懸掛一些纖維軟性填料也能增加池中污泥量提高產(chǎn)酸效果。調(diào)節(jié)池一般都是敞口的，改造為產(chǎn)酸反應(yīng)器必然要使一些沼氣不能回收利用。事實(shí)上產(chǎn)酸相的甲烷產(chǎn)率非常低，往往只有產(chǎn)甲烷相的1/30~1/20。所以，不回收利用這部分沼氣造成的經(jīng)濟(jì)損失是很小的。綜上所述，對(duì)于處理易于水解酸化的有機(jī)廢水的兩相厭氧工藝，把調(diào)節(jié)池改為產(chǎn)酸反應(yīng)器在技術(shù)上可行，在經(jīng)濟(jì)上是合理的。但是，對(duì)于其他類(lèi)型的有機(jī)廢水而言，應(yīng)采用完全混合式的厭氧接觸反應(yīng)器作為產(chǎn)酸反應(yīng)器，以保證良好的產(chǎn)酸效果。

(2）產(chǎn)甲烷反應(yīng)器

產(chǎn)甲烷反應(yīng)器是兩相厭氧工藝系統(tǒng)中去除有機(jī)物和產(chǎn)生甲烷的主要場(chǎng)所，應(yīng)選擇處理效率高、運(yùn)行穩(wěn)定的反應(yīng)器。根據(jù)這一要求，可作為產(chǎn)甲烷器的構(gòu)筑物有上流式厭氧濾器( AF )、上流式厭氧污泥床反應(yīng)器（ UASB )、上流式厭氧污泥床濾（ UBF )。

 AF 和 UASB 都具有很強(qiáng)的處理效能，且設(shè)計(jì)和運(yùn)行日漸成熟，但它們都存在著明顯的缺陷。 AF 易出現(xiàn)堵塞或短流問(wèn)題，且填料的大量設(shè)置增加基建投資； UASB 的啟動(dòng)較困難，上部常出現(xiàn)大量浮渣，三相分離器的設(shè)計(jì)和施工復(fù)雜且易出現(xiàn)污泥流失現(xiàn)象，而新近研究開(kāi)發(fā)的 UBF 則在很大程度上綜合了 AF 和 UASB 的優(yōu)點(diǎn)，又克服了兩者的一些缺點(diǎn)。 UBF 是 UASB 和 AF 的結(jié)合體．即在 UASB 的上部區(qū)域不設(shè)置三相分離器而放置填料層。

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