不產(chǎn)甲烷菌和產(chǎn)甲烷菌在厭氧消化過程中共同維持適宜的環(huán)境

 厭氧消化的初期，不產(chǎn)甲烷菌首先降解原料中的碳水化合物、淀粉等物質(zhì)，產(chǎn)生大量有機酸和二氧化碳，使發(fā)酵液pH下降。此時，不產(chǎn)甲菌類中的氨化細菌迅速進行氨化作用，產(chǎn)生的氨中和部分酸。另外，產(chǎn)甲烷菌利用乙酸、甲酸、氫和二氧化碳形成烷，消耗酸和二氧化碳。兩個類群共同作用使pH 值穩(wěn)定在一個比較適宜的環(huán)境中。

 產(chǎn)甲烷菌在解除反饋抑制的同時，對厭氧生境中有機物降解過程的穩(wěn)定性和活性起著重要的調(diào)節(jié)作用(見表4-4)，它呈現(xiàn)出質(zhì)子調(diào)節(jié)、電子調(diào)節(jié)和營養(yǎng)調(diào)節(jié)三種生物調(diào)節(jié)功能。產(chǎn)甲烷菌乙酸代謝的質(zhì)子調(diào)節(jié)作用可去除有毒的質(zhì)子和確保厭氧消化環(huán)境不致酸化，使厭氧消化食物鏈中的各種微生物包括產(chǎn)甲烷菌在內(nèi)都生活于適宜的 pH范圍，因為高質(zhì)子濃度也抑制產(chǎn)甲烷菌和產(chǎn)乙酸菌的氫代謝，因此這是產(chǎn)甲烷菌最主要的生態(tài)學功能。產(chǎn)甲烷菌的氫代謝電子調(diào)節(jié)作用，從熱力學角度為產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌代謝多碳化合物(如脂肪酸、芳香化合物 ) 創(chuàng)造最適宜的條件，并提高水解菌對其基質(zhì)利用的效率。某些產(chǎn)甲烷菌合成和分泌一些生長因子，它對于厭氧消化過程中四種營養(yǎng)類型的代表種的生長都是必需的，具有營養(yǎng)調(diào)節(jié)作用。

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